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GRANOLAS

Granolas

Bienvenid@ al mundo de las Granolas. Descubre qué es una granola, cuáles son sus propiedades y sus beneficios, y los distintos tipos de granola que existen.

Existe un debate de larga data sobre si la granola merece su reputación como el «cereal personal saludable». Entonces tuvimos que preguntarnos: ¿es la granola realmente buena para tí? ¿O simplemente tiene grandes relaciones públicas y marketing?

Examinamos de cerca la información nutricional de granolas con la ayuda de Melissa O’Shea, MS, RD, directora de nutrición de Exhale Spa.

Aquí están las buenas noticias: la avena de Granola produce números impresionantes en fibra y hierro, mientras que las nueces y las semillas agregan grasas insaturadas saludables para el corazón y algunas proteínas, dice. Pero junto con estos beneficios, la granola puede ser muy alta en calorías, aceites que no necesitas y contener cucharadas de azúcar con nombres que suenan saludables.

Eso no significa que la granola deba ser desterrada para siempre de tu tazón de desayuno, dice O’Shea. «La granola puede ser parte de una dieta saludable, si sabes qué buscar».

Aquí hay seis cosas que O’Shea te sugiere que tengas en cuenta sobre la granola antes de sumergir la cuchara:

1. Comprueba el azúcar. Las granolas se pueden cargar con azúcar. Pero en lugar del jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, que podrías estar buscando en la etiqueta, tienen nombres más saludables, dice O’Shea. “Jugo de caña evaporada, melaza, jarabe de arroz integral, sólidos de jarabe de avena, son todas fuentes de azúcar”. Ella te recomienda consumir 8 gramos por porción o menos.

2. Cuida las calorías. Estas por lo general ascienden a varios cientos por tamaño de porción. Las granolas más sanas tienen menos de 200 calorías por porción de ¼ de taza, 270 calorías por porción de taza, o 400 calorías por porción de ½ taza, dice O’Shea.

3. Mantén el tamaño de la porción pequeño. Este punto es clave: «El tamaño de la porción de granola es más pequeño que el cereal, no un tazón entero», dice O’Shea. Típicamente es un cuarto o un tercio de una taza. Entonces, en lugar de llenar un bol con solo granola y leche, usa granola para realzar otros alimentos saludables. «Mezcla unas cuantas cucharadas de tu yogur o avena», sugiere. Recuerda, incluso los alimentos más saludables pueden volverse insalubres si los comes en exceso.

4. Reducir la grasa. «Muchas de las granolas contienen grasas insaturadas de las nueces y los omega-3 de las semillas», saludables para el corazón, dice O’Shea. «Pero incluso ellas pueden acumularse». Busca las granolas que tengan entre 2 y 3 gramos de grasa por porción de 1/4 taza.

5. Fuente de los aceites. Muchas variedades de granola incluyen aceite de palma y aceites hidrogenados en su lista de ingredientes. Con sus altos niveles de grasa saturada, estos aceites no le hacen ningún favor a tu corazón. Compañías de pequeños lotes las intercambian por alternativas más saludables como el aceite de coco orgánico y el aceite de oliva virgen extra.

6. En busca de agregados. Incluso la lista de ingredientes de las marcas con tendencia a la salud puede contener algunas sorpresas, como la inulina (una fibra soluble que puede causar problemas digestivos), el aislado de proteína de soja y otros ingredientes furtivos. «Busca ingredientes cortos y pronunciables en la lista», sugiere O’Shea. “¡Las palabras para las que necesitas un diccionario no pertenecen a nuestra comida!”.